苏瓜的做法

苏瓜可能是指用苏子叶或紫苏叶制作的菜肴，以下是几种苏瓜的做法：

苏瓜拌大蒜辣椒

用料：苏瓜、大蒜、青辣椒。

做法：

苏瓜洗净后切头去尾，从中间切开，切成段，放入盘中。

撒上盐拌匀，使盐份均匀。

大蒜和青辣椒放在蒜臼里捣烂，倒入少许醋，装盘。

特点：这是一道清亮的下酒菜，苏瓜的甜味与青辣椒的辣味相结合，口感爽脆。

紫苏煎黄瓜

用料：黄瓜、紫苏、红辣椒、大蒜。

做法：

黄瓜斜切成0.5厘米厚的片状，紫苏叶切碎，蒜压碎，红辣椒切成圈。

锅烧热，放2勺油，将黄瓜下锅摊平，小火慢煎2分钟，翻面再煎2分钟至两面金黄。

重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香，再放入黄瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。