啵啵球做法

经典啵啵球

材料：木薯粉、沸水、糖。

步骤

将木薯粉过筛，逐渐加入沸水中，边加边搅拌，直至形成柔软有弹性的面团。

将面团搓成长条，切成小块，再用手搓成圆球状。

将水煮沸后，倒入搓好的木薯粉圆球，煮至浮起，捞出过凉水备用。

备注：木薯粉与水的调配比例至关重要，建议先将木薯粉过筛，再逐渐加入沸水搅拌。

百香果啵啵球

材料：百香果肉、糖、木薯粉。

步骤

百香果肉加上糖倒入锅中搅拌煮至沸腾，沸腾后倒入木薯粉快速搅拌。

搅拌完成之后揉搓成光滑的面团，搓成长条切成一小段一小段，搓成球，水烧开下锅至浮起再煮5分钟，捞出过凉水。

备注：在煮百香果肉和糖的时候，要不停搅拌，让它们均匀受热。

草莓啵啵球