蚕豆馄饨做法

蚕豆馄饨的做法如下：

食材准备

紫菜适量

芝麻油适量

生抽适量

腌制好的雪菜，需反复投洗几遍并用开水焯烫

青蚕豆煮熟，去皮后辗成泥

春笋去壳切丁，在开水里滚煮两三分钟，捞起后剁细

制作过程

将雪菜剁碎，与蚕豆泥和春笋丁混合在一起

加入几滴香油，拌匀成馅

包成馄饨

清水烧开，放入馄饨煮至漂起

捞入事先放好香菜、紫菜、生抽、香油的大碗中即可食用。

注意事项

雪菜本身有咸味，所以馅里不需要再加盐。

蚕豆泥的粘和性很强，包馅时要注意不要弄得太稀，以免包不住。

营养价值

紫菜含有软坚、化痰、止咳的功效。