徐府一品大虾的做法

油焖大虾

1. 大虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线。

2. 生姜和大蒜切末。

3. 锅中加油，放入姜蒜末爆香。

4. 加入大虾翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐调味。

6. 加入清水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。

7. 收汁后即可出锅。

蒜蓉粉丝蒸大虾

1. 粉丝提前用温水泡软，剪成小段。

2. 大虾洗净，从背部切开，不要切断，去虾线。

3. 大蒜剁成蒜蓉，用热油炒香，加入生抽、盐和糖调味。

4. 将泡软的粉丝铺在盘子底部，大虾铺在粉丝上。

5. 将蒜蓉酱均匀铺在大虾上。

6. 放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，直至大虾熟透。

茄汁大虾

1. 大虾洗净，去虾线，用厨房纸巾吸干水分。