牛蜂窝做法

潮汕风味牛蜂窝

食材：牛肋骨、家乐潮汕卤水汁、水、小料（如葱、姜、蒜等）、面粉、糯米粉、澄面、生粉、泡打粉、油、哈密瓜、沙拉酱、薄荷叶。

做法

1. 将牛肋骨焯水洗净，放入锅中加水煮90分钟至熟，捞出冷却。

2. 调制面糊，将面粉、糯米粉、澄面、生粉、泡打粉、油和水混合均匀。

3. 牛肋骨去骨后裹上面糊，入油锅炸至蜂窝状，捞出改刀装盘。

4. 哈密瓜切块，挤上沙拉酱，放上薄荷叶装饰即可上桌。

传统蜂窝牛肚

食材：新鲜牛肚、水、盐、姜片、葱段、绍兴酒、油、生姜、八角、酱油、红糖、水、麻油、白胡椒粉、大萝卜、玉米淀粉。

做法

1. 牛肚彻底冲洗后，放入锅中加水煮沸，关火“休息”5分钟，再次冲洗干净沥干。

2. 锅中加油，加入姜片、八角，煮约30秒，加入牛肚，不断搅拌约2分钟，再加入酱油、红糖、水、麻油和白胡椒粉及萝卜，煮沸后转小火煮20分钟。

3. 调味，根据口味添加盐，煮至萝卜软烂即可。

黑松露蜂窝牛肉