多肉骨头做法
多肉骨头可能是指用骨头制作的菜肴,以下是几道不同的多肉骨头的做法:
糖醋排骨
食材:肉骨头1斤、包菜叶2片、熟芝麻少许、白糖2勺、醋2勺、酱油少许、盐一点。
步骤
1. 肉骨头先加葱姜煮8分熟。
2. 少许花生油,5分热加两勺白糖小火融化。
3. 白糖融化好加入肉骨头翻炒片刻,再倒入调好的汁(2勺醋+1勺酱油+黄油少许)。
4. 汤汁煮开放入葱节。
5. 大火烧开,放入少许盐,汤浓稠为止。
6. 装盘。
高压锅炖肉骨头
食材:肉骨头适量、青菜(芹菜最好)、大米适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
步骤
1. 肉骨头清洗干净。
2. 大米洗净浸泡备用。
3. 青菜水洗后放淡盐水中浸泡15分钟以上。
4. 锅中水烧开放入肉骨头略煮去血水,洗净血沫。
5. 重新入高压锅中,放少许水(2-3碗),拍一块姜片和1根葱结,调入多一些的盐(让汤咸一些可以使肉骨头入味),盖上锅盖及阀门,大火烧开后转小火继续10分钟。