排骨甲鱼汤的做法

排骨甲鱼汤是一种营养丰富、滋补效果好的汤品，适合术后恢复期或需要进补的人群食用。以下是排骨甲鱼汤的做法：

材料准备：

甲鱼 1只

排骨 500克

姜 5-6片

葱 2-3根

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

糯米酒 1汤匙（可选）

白糖 适量（可选）

制作步骤：

1. 将甲鱼清洗干净，剁成大块，排骨洗净后用开水焯水去血水，沥干备用。

2. 锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后继续煮10分钟以去脏气。

3. 将焯好的排骨汤倒入另一个锅中，加入切好的甲鱼块。

4. 大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟，让甲鱼的味道充分渗入汤中。

5. 汤炖好后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再煮开一会儿。

6. 最后用勺子将浮沫去除，可以根据个人口味加入糯米酒和白糖。

7. 出锅前可撒上葱花或香菜作为装饰。

8. 盛入碗中即可享用。

请根据个人口味和需求调整食材和调料的用量。希望你喜欢这道滋补的排骨甲鱼汤!