月子里鲫鱼汤的做法

坐月子吃鲫鱼汤的做法如下：

食材准备

新鲜鲫鱼1-2尾

生姜3片

葱2根

盐适量

料酒适量

植物油适量

高汤或清水适量

枸杞、山药、红枣等（可选，用于补血补气）

制作步骤

清洗鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后放入盆中，加少许盐和料酒腌制10分钟。

煎鱼：锅烧热后倒入植物油，油热后放入鲫鱼，两面煎至微黄，取出备用。

煮汤：在锅中加入适量的高汤或清水，放入煎好的鲫鱼，加入葱段和姜片，大火煮开后转小火慢炖。

调味：炖至汤汁颜色变白后，加入适量盐调味，继续炖煮10分钟。

加入辅助食材（可选）：如果需要加入枸杞、山药、红枣等食材，可以在炖煮10分钟后加入，继续炖煮5-10分钟，直至食材熟透。

出锅：最后加入少许葱花，淋上少许火麻油（可选），即可出锅享用。

注意事项

鲫鱼要选择新鲜的，这样炖出来的汤味道鲜美且营养丰富。

煎鱼时油温不宜过高，以免破坏鱼肉的营养和口感。

炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的汤色浓白，味道鲜美。

最后加盐，不要过早加盐，否则会影响汤的口感。

通过以上步骤，你就可以做出一道营养丰富、味道鲜美的月子鲫鱼汤，有助于产妇补充营养、促进乳汁分泌，同时也有助于身体的恢复。