蚕豆老了做法

蚕豆老了有多种做法，以下提供几种常见的方法：

五香蚕豆

材料：干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克。

做法：

1. 蚕豆放湿水泡发24小时左右，再捞出，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。

2. 炒勺放中火上，倒花生油烧至六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。

炸蚕豆

材料：老蚕豆，食用油，盐，鸡精，辣椒面，椒盐。

做法：

1. 将老蚕豆表皮划一道口子，沥干水分，放进油锅中炸，炸到表皮开裂，颜色发黄就可以捞出。

2. 在炸好的蚕豆上撒适量盐、鸡精、辣椒面、椒盐，搅拌均匀，就可以吃了。

豆沙糕

材料：老蚕豆，清水，料理机，模具。

做法：