小米鲍鱼粥的做法

方法一

材料

新鲜鲍鱼四只

小米淘洗干净

葱姜适量

盐适量

步骤

鲍鱼洗净，去内脏，切成小片备用。

锅内加水，将鲍鱼焯水去腥，加入葱姜。

将小米和焯过的鲍鱼放入电炖锅内，加入适量水，再放入葱姜。

电炖锅调大火二十分钟，转小火半小时，加入适量盐。

出锅前加入少许葱花即可享用。

方法二

材料

鲍鱼1只

小米100克

粳米200克

鸡蛋1个

葱姜适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

步骤

鲍鱼洗净，煮沸后切成丁状备用；粳米淘洗干净，浸泡半小时备用；小米淘洗后备用。

葱、姜洗净切末，鸡蛋打散备用。

锅中加入适量清水，煮沸后加入粳米，小火煮30分钟，期间搅拌避免粘锅底。

另取锅，倒入适量食用油，下入葱姜末煸炒出香味后加入鲍鱼丁继续煸炒，加料酒并倒入适量水烧开，捞出鲍鱼丁备用。

等锅内的米汤稍微降温后，倒入小米和打散的鸡蛋液，开大中火，煮开后倒入煸炒好的鲍鱼丁，继续煮约10分钟，加入盐和生抽调味，煮开即可。

方法三

材料

鲍鱼2只

小米适量

盐少量

步骤

鲍鱼刷洗干净，划上刀纹。

小米淘洗干净，加入适量清水，放入鲍鱼和少量盐，大火煮沸。

煮沸后转小火熬30分钟，中间用勺子搅拌。

方法四

材料

小米

高汤鲍鱼罐头3勺

鲍鱼1只

步骤

小米清洗干净，加入适量清水开始熬煮，煮至有点粘稠的状态。

准备一罐高汤鲍鱼罐头，盛3勺高汤和一只鲍鱼到小米粥中，开始享用。

方法五

材料

鲍鱼4个

猪肉100克

小米粥4碗

盐3克

胡椒粉3克

芹菜珠1汤匙

步骤

鲍鱼处理干净，将鲍鱼肉切丝。

猪肉洗净，切片，加入盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟。

小米粥煮开，加入猪肉和鲍鱼，略煮一会，煮熟后加入盐调味熄火，食用时加入芹菜珠。

方法六

材料

鲍鱼3只

小米200克

姜2片

葱适量

盐15克

鸡粉20克

白胡椒粉适量

芹菜适量

步骤

鲍鱼洗净，用小刷子刷洗掉黑边，撬开壳，去掉内脏部分，冲洗干净。

小米和大米洗干净，加入4倍水，明火熬粥，大火烧开转小火熬煮。

鲍鱼和姜丝一起放入锅中温火蒸10分钟，粥煮到粘稠后，加入切好的葱和姜丝，再加入食盐、鸡粉，继续小火熬粥，尝下咸淡，加入适量盐，滴入香油增香味，至小米粥浓稠，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。