辣饼的做法大全图解

改良版早餐辣饼

材料

中筋面粉：400克

酵母：5克

温水：250克

辣椒油、葱花、盐、十三香、熟芝麻

做法

将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成面团，冷藏发酵一晚。

第二天早上将面团取出，揉排气后擀成大片，抹上辣椒油和葱花，卷起后按扁。

锅中加油，将辣饼放入锅中，煎至底部定型后加水，盖上盖子慢慢煎至水收干，即可出锅。

茄子辣椒饼

材料

粉条、茄子、青辣椒、葱姜、盐、酱油、醋、鸡精、电饼档

做法

粉条用水泡软，茄子、青辣椒切碎，葱姜切末。

锅中加油烧热后冷却，放入辣椒面，加入泡软的粉条、茄子、青辣椒和葱姜，加入调料搅拌均匀。