零食做法炸

油炸小零食

用料：低筋面粉300克、小苏打3克、白糖60克、鸡蛋2个、猪油30克、芝麻适量、色拉油适量。

做法

1. 将鸡蛋、猪油和糖放在大碗中，下面垫热水加速融合，搅拌至完全相溶。

2. 面粉、泡打粉、小苏打过筛筛入盆中，加入熔好的蛋液，搅拌成均匀的雪花状，再加适量清水揉成面团，松弛15分钟。

3. 取出面团搓成长条，再搓成小圆球，蘸水后滚上芝麻。

4. 锅中加油烧至五成热，下入小球，炸至浮起爆开后翻面，炸至金黄色捞出。

挂霜香蕉

用料：香蕉、鸡蛋、淀粉、白芝麻、白糖。

做法

1. 香蕉去皮切段，鸡蛋打散。

2. 香蕉段裹蛋液后裹淀粉，单独摆放。

3. 锅内加油烧至三成热，炸3分钟至焦黄色，控油盛出。