香椿干菜的做法

香椿干菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：凉拌香椿干菜

食材 ：香椿85克，香干75克，盐适量，鸡精适量，芝麻油适量。

步骤

将香椿清洗后，放入沸水中焯一下，捞出过凉水，然后切碎。

将香干也切碎，放入大碗中。

加入适量的盐、鸡精和芝麻油，拌匀即可。

方法二：腌制香椿干菜

食材：

嫩香椿芽，盐。

步骤

将香椿芽根部稍老的部分剪掉，洗净后撒上一层盐，用手揉搓至变蔫。

腌制一个小时后，将香椿芽分散装在簸箕或饭框中，放在阳光下晒干，约需三天左右。

方法三：炒制香椿干菜

食材：

香椿芽，香干，盐，鸡精，香油。

步骤

香椿芽洗净后焯水并切成碎，香干用开水烫后切成颗。