北京凉拌三丝的做法

北京凉拌三丝的做法如下：

材料准备

主料：粉丝、海带丝、胡萝卜丝等。

辅料：蒜末、芝麻、辣椒面、小米辣、花椒面、香油、藤椒油、生抽、陈醋、白糖、盐、味精等。

制作步骤

焯水：将粉丝、海带丝、胡萝卜丝分别焯水，捞出后放入冷开水中冲凉，控干水分。

调制调料汁：在碗中放入蒜末、芝麻、辣椒面、小米辣，淋入热油，加三勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺辣椒油、少许盐、味精、花椒面、香油和藤椒油，搅拌均匀。

拌制：将焯水后的三丝放入大碗中，倒入调料汁，拌匀即可。

提示和建议

食材选择要新鲜，切丝要均匀，这样拌出来的凉拌三丝口感更好。

焯水时间要控制好，以保持食材的脆感和鲜艳色泽。

调料汁可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

这道北京凉拌三丝色香味俱佳，适合作为家常菜或下酒菜。希望你在制作过程中享受烹饪的乐趣，并品尝到美味佳肴。