搓糕做法

搓糕的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：

将糯米粉和粘米粉混合，过筛网使其细腻。

将水一次性倒入，用手揉搓成面团，过筛子使其细腻。

将面团放在油纸上，隔水蒸30分钟。

取出面团，抹上食用油，趁热揉成光滑细腻的面团，整形后切成片或条状。

年糕片放凉后，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。

方法二：

糯米粉150克，白糖100克，清水90ml，绵白糖100克，籼米粉150克。

步骤

将糯米粉、粘米粉、绵白糖放入盆中，加入清水充分混合，用手掌搓成均匀的粗粉状。

拌好的粉须过筛，使之没有粉团，搓好后醒半小时。

将1/2松糕粉倒入模具中，松松地铺匀不要压紧实，上锅蒸5分钟取出。