大骨架做法

大骨架的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：酱大骨头

准备材料 ：大骨头500克，葱、姜、蒜、盐、红烧酱油、辣椒等适量。

操作步骤

把猪大骨头剁成小段，洗净，葱、姜、蒜、红辣椒切段备用。

煮锅里放适量冷水，把骨头下入锅内，等水煮开后，去掉浮沫。

再放入葱、姜、蒜、辣椒段、盐、红烧酱油、料酒等炖煮1个小时。

时间到了，汤也收的差不多了，大骨头就炖熟了。

然后，取出放入盘子里，这样酥烂可口的家常大骨头就做好了。

方法二：炒糖色大骨头

准备材料：

大骨头2根，姜一小块，白胡椒粉适量。

操作步骤

大骨头焯水，清洗干净。

锅中放入适量的油，油热放入姜片、葱段2个八角，边香放入大骨头翻炒，炒至变色后加入适量的料酒，大火翻炒。

再放生抽，放几片肉皮一起烧，再加点蒸鱼豉油，加入适量的开水，大火烧个十几分钟，加少许白胡椒粉，中小火炖个二十分钟左右，放少许味精调味即可。