香肠粉丝汤做法

香肠粉丝汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

简易版香肠粉丝汤

材料：香肠、粉丝、生姜、蒜末。

步骤：

开火把锅烧热，加油把生姜、蒜末爆香，加香肠爆炒一下。

把其他配菜也放锅里轻炒一小会儿，加水煮配菜（喜欢吃辣的，可以把火锅底料爆香，在炒配菜）。

配菜熟以后，把煮好的粉丝加汤里，煮2分钟，就可以关火盛出来。

香肠青椒粉丝汤

材料：香肠、青椒、干香菇、葱花、料酒、蚝油、酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、剁椒、龙口粉丝。

步骤：

香肠和青椒切成薄片、长条；干香菇用35度温水浸泡软化，然后切丝备用。

锅中加入适量的油，将切好的香肠倒入50%油温的锅中，适当翻炒至表面微干，然后依次倒入香菇丝和葱花，翻炒一分半钟。

再锅里加入50ml水，准备料酒，蚝油，酱油，老抽，白糖，盐，鸡精，剁椒，翻炒几下烧开，盖上盖用小火小火慢炖8分钟。