豆捞火锅做法

豆捞火锅的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

澳门豆捞做法

原料：老鸡、猪脊骨、大骨、精肉、牛肉、鸡爪、大地鱼、干贝、海米、火腿、陈皮、胡椒、姜。

制作：将A料焯水后放入不锈钢桶内，加入150克清水，再加入干贝、海米、火腿，大火熬制8小时即成。

制作：将高汤取出，留剩余原料，重新加入150克清水，大火烧开，持续沸腾约1小时，熬至颜色变白即可。

制作：用二汤（即白汤）调制而成。

制作：将上等东北大米2000克淘洗干净，棒子骨2500克洗净，取500克清水，大火烧开，加入洗净的大米、棒骨，中火熬制3小时，即成粥油汤。

金汤豆捞锅做法

鸡肉、南瓜、咸鸭蛋蛋黄、小米辣、葱、香菜、蒜。

鸡肉洗净切块，冷水下锅，放入姜片、料酒，焯水去沫。

鸡肉捞出沥干，油锅烧热，炒出油。

将鸡肉倒入砂锅开始煲汤，放入姜片。

南瓜蒸熟后融化待用。

剥出五个咸鸭蛋蛋黄，待用。

准备好小米辣、葱、香菜、蒜。

鸡汤熬制两小时，乘出来，加入两把虾米、南瓜泥、咸蛋黄、盐、味精，即可食用。

小火锅做法

内酯豆腐、肉末、木耳、香菇、烤麸、青豆、葱、姜、红椒、淀粉、盐。

内酯豆腐在水中小火煮5分钟，关火，泡着。

肉末加生抽、盐、十三香拌成肉馅。

另起一锅炒肉馅，变色后加葱姜、红椒、甜面酱、番茄酱、料酒炒出香味。

加木耳、香菇、烤麸，继续炒。

加一点点水，一小把青豆，盐、糖，调味儿，勾芡。

把豆腐捞出，把炒好的菜浇上。

弄点鸡汤或骨头汤，制成小火锅。超市里买点沾料，菜场买点菜，便成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作豆捞火锅。