锤肉汤做法

锤肉汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 家常锤肉汤

食材：里脊肉、淀粉、紫菜、葱花、香菜、白芝麻、食盐、鸡精、胡椒粉、香油。

做法：

1. 里脊肉切成硬币厚的薄片，用淀粉均匀裹上，用擀面杖敲打至薄片。

2. 碗中放紫菜、葱花、香菜、白芝麻、盐和鸡精、胡椒粉、香油。

3. 锅中水烧开，放入肉片煮熟后，打一勺原汤加到汤碗里，再把肉片捞出来放进去。

2. 敲肉汤 No.1

食材：腰条肉、鸡蛋、西红柿、木耳、盐、糖、生粉。

做法：

1. 腰条肉切片，用擀面杖敲打，撒入少量盐和糖腌制，再打入鸡蛋抓揉均匀，裹上生粉。

2. 西红柿切丁，木耳提前泡发。

3. 锅内先炒鸡蛋，盛出备用。再炒西红柿出汁，加入木耳，倒入开水，放入肉片。