腾腾菜杆的做法

材料：

空心菜杆 适量

青椒 适量

大蒜 适量

盐 适量

鸡精 少量

食用油 适量

葱 适量

干红辣椒 一个

步骤：

1. 空心菜杆子冲洗干净，沥干水，放砧板上，用刀平着把空心菜杆子拍破切成丁。

2. 给适量盐拌匀，腌制十分钟。

3. 青椒也切丁，备用。

4. 生姜、大蒜、葱切碎。

5. 热锅冷油，放入大蒜炒香。

6. 加入青椒丁，拌匀后再加入空心菜杆丁，拌匀后给点鸡精，给一部分葱花拌匀。

7. 装盘后给点红辣椒丁点缀，给剩下的葱花再给爱吃辣味的人来一碟香辣椒油即可。

这道菜色香味俱全，适合搭配米饭食用。