安井金麦流沙包做法

安井金麦流沙包的做法如下：

材料

面粉 250克

牛奶 70克

酵母 3克

泡打粉 2克

白糖 45克

黄油 少许

咸鸭蛋黄 4个

牛奶 少许

步骤

面团制作

将面粉、酵母、泡打粉和牛奶混合揉成光滑的面团，饧15分钟。

咸蛋黄处理

咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加入糖、牛奶和少许黄油混合调匀，成馅儿。

包馅

把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁。

将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大。

蒸制

上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅。

小贴士

牛奶不宜太多，少许即可，只是提味的作用。

其他做法