爆浆开心果可颂做法
爆浆开心果可颂的做法如下：
材料
黑金可颂面团：T45面粉420克、鲜酵母18克、细砂糖50克、奶粉12克、蛋液20克、蜂蜜6克、竹炭粉3克、水190克、黄油35克、盐7克
裹入用黄油：片状黄油250克
开心果奶酪奶油：奶油奶酪60克、细砂糖25克、开心果酱20克、淡奶油180克
制作步骤
面团制作
将除片状黄油以外的所有材料混合，慢速拌匀后高速搅拌至9成筋。
面团打至8成筋后，在28度环境下醒发15-20分钟。
擀成薄片后冷冻半小时。
擀入黄油
片状黄油擀薄后冷藏备用。
将醒发好的面团擀开，包入冷藏的片状黄油。
进行两次4折和一次3折，之后冷冻30分钟。