牛小厨儿童牛排做法

1. 牛里脊肉腌制后煎制

食材：

牛里脊肉

洋葱

酱油

盐

食用小苏打

蚝油

猕猴桃（可选）

食用油

做法：

1. 选择牛里脊肉，请求肉贩切成薄片，回家后用剪刀去除筋膜，按孩子一餐的分量剪切，然后将处理好的牛肉片用清水浸泡1小时，去血水。

2. 把泡好的牛肉片用厨房纸吸干水分，用刀背敲打，破坏纤维，使肉质更嫩。

3. 加入洋葱、酱油、盐、食用小苏打和蚝油，抓拌均匀。可加入猕猴桃提升嫩度，然后加入食用油锁住水分。

4. 腌制好的牛肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少一晚，让肉质充分吸收腌料，腌制完成后，将牛肉分装进密封袋冷冻保存。

2. 牛里脊条煎制配土豆

食材：

牛里脊一块

小土豆4个

黄油一小块

生抽、蚝油、黑胡椒粉适量

做法：

1. 牛里脊切条状，加两勺生抽、一勺蚝油、适量黑胡椒粉和一勺油抓拌均匀腌制20分钟，土豆去皮切条备用。

2. 锅内倒入适量油热后，放入土豆条煎至金黄色盛出。