蟹脚面做法

面蟹脚的做法如下：

准备材料

蟹脚

生姜

大蒜

干辣椒

葱

料酒

耗油

白胡椒粉

盐

酱油

醋

葱花（可选）

处理蟹脚

将蟹脚用刷子刷洗干净。

去除蟹脚上的绳子、肚脐和蟹壳，将蟹肉剥离并清洗干净。

炒制香料

锅里放油烧热，依次放入生姜、大蒜爆香。

加入豆瓣酱炒香，再放入花椒、大葱段和干辣椒段炒一会。

煮蟹脚

放入洗净的蟹脚，加入料酒去腥。

倒入适量水煮开，加入耗油增鲜。

放入白胡椒粉、盐、酱油和醋调味。

煮至蟹脚熟透，捞出蟹脚装盘。

煮面

另起锅煮热干面，煮至30秒后捞出，放入大碗中。

将煮好的蟹脚和汤汁倒入面中，撒上葱花即可。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更辣的可以多加一些干辣椒。

煮面时，可以根据个人喜好选择是否过凉水，过凉水可以让面条更筋道。

这样，一碗美味的面蟹脚就做好了，可以开吃了!