驸马粽做法

开平驸马粽是广东省开平市的特产，其做法如下：

食材准备

主要食材包括糯米、豆类、猪肉等。

辅助食材有咸鸭蛋黄、虾米、腊肠等。

制作过程

洗叶：选用新鲜的大竹叶和蓢古叶，清洗干净。

撕草：将竹叶撕成适当大小，以便包裹。

腌肉：将猪肉切成小块，用腌制料腌制入味。

拌料：将糯米、豆类、咸鸭蛋黄、虾米、腊肠等食材混合均匀，加入适量的调料。

折叶：将竹叶折成三角形，放入适量的糯米和馅料。

放米：在三角形的竹叶中放入糯米和馅料，注意不要放得太满。

藏馅：将竹叶的开口处折叠起来，确保馅料不会流出。

封实：用细绳将粽子包裹紧实，确保煮的时候不会散开。