羊蝎子火锅不辣的做法

羊蝎子火锅（不辣版）

用料：羊蝎子、大葱、姜、蒜、花椒、八角、茴香、香叶、白芷、草果、豆蔻、豆瓣酱、酱油、盐、桂皮、良姜、红糖、玉米油。

做法

1. 羊蝎子提前泡水2小时后洗干净。

2. 锅里加料酒、葱姜焯水，去血沫，汤备用。

3. 锅里加油，炒所有香料（除小茴香、香菜），放入羊蝎子翻炒。

4. 羊蝎子捞到砂锅里，加热水，小茴香。

5. 加入生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、红腐乳（可加冰糖）。

6. 最后加香菜，煮1.5~2小时，肉烂出锅，可加盐调味。

羊蝎子火锅（不辣版）

用料：精品羊蝎子、大葱、姜、蒜、花椒、八角、茴香、香叶、白芷、草果、豆蔻、豆瓣酱、酱油、盐、桂皮、良姜、红糖、玉米油。

做法