爆浆青团做法

爆浆青团有多种做法，以下是几种常见的做法：

1. 传统爆浆青团

食材：

鲜艾草200g

粘粉150g

糯米粉450g

汤圆适量

小苏打2g

食用油30ml

做法：

1. 将新鲜的艾草清洗干净，烧一锅开水，放入小苏打，搅拌均匀后，将艾草倒进锅里焯水1分钟，然后捞出过凉水，沥干水备用。

2. 将焯过水的艾草倒入料理机，加入500ml清水，搅打成艾草汁。

3. 将糯米粉和粘米粉放入盆里，加入30ml食用油，然后将艾草汁一边倒入一边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛一会。

4. 准备冷冻好的汤圆，取适量的面团，搓圆后捏成面皮状，包入一颗汤圆，用虎口慢慢收口，搓圆成团。

5. 将做好的爆浆青团放入蒸锅，大火烧开后继续蒸15分钟左右，出锅即可。

2. 巧克力爆浆青团

食材：

水磨糯米粉180g

粘米粉20g

艾草粉2.5g

千岛源茶油20g