粥水鱼火锅做法

粥水鱼火锅的做法如下：

食材准备：

米 1小杯

姜切丝

盐半小勺

生抽一碗

葱切丝

青椒切圈圈

芝麻油适量

白菜一碗切碎

榨菜 1包

乌鱼 2kg

具体步骤：

淘好米沥干，加一点点油和盐腌一下。

烧一锅开水，把米倒入煮开后小火慢慢熬，直至米粒熬碎。

一碗葱丝，一碗姜丝，一碗青椒圈（也可以用小米辣代替），一碗生抽，一碗芝麻油（可以加入花椒油和香油调配）。

选择乌鱼或钳鱼，现杀弄成鱼片摆盘，鱼片越薄越好，鱼骨鱼头摆一盘。

可以配其他海鲜，比如青红口、螃蟹、虾、龙利鱼，选择煮后不会散碎的。

白粥熬好，米粒熬碎就可以上桌，如果太浓稠可以加开水稀释。

蘸料调配不需要太浓郁，可以根据个人口味调整。

先烫鱼片吃，然后加其他海鲜和鱼骨，最后倒入准备好的白菜和榨菜，加点点盐。

小贴士：

鱼片要切得薄而均匀，这样煮出来既嫩又不易散碎。

海鲜选择时要确保煮后不会散碎，以保持火锅的口感。

蘸料可以根据个人喜好调配，以达到最佳口感。

这样一道健康营养又快手的粥水鱼火锅就完成了，适合家庭聚餐或朋友聚会。