竹荪锅底做法

竹荪锅底的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材 ：牛肉片500克、竹荪、火锅底料一包、葱姜蒜、干辣椒、花椒、各种配菜。

步骤

竹荪提前泡发，洗净备用。

锅中热油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入火锅底料炒出红油。

加入适量清水煮开，放入竹荪煮几分钟。

接着下牛肉片和各种配菜，牛肉在红汤里翻滚，竹荪吸收了红汤的麻辣，吃起来太过瘾。

做法二：

食材：新鲜竹荪150克、鸡腿肉或猪骨适量、鲜香菇适量、姜块适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤

竹荪切成小块，用清水冲洗干净。鸡腿肉或猪骨、香菇、姜块也要分别处理好，使其保持干净。