黄沟鱼做法

黄沟鱼的做法如下：

方法一

原料

500g黄沟头鱼

12g盐

2勺糖

料酒适量

姜适量

葱适量

辣椒5g

胡椒粉5g

孜然粉50g

面粉40g

精制油1勺

老抽适量

步骤

把黄沟头鱼去鳞、去鳃、去肠，洗净沥干。

用盐、糖、料酒、老抽、姜、胡椒粉、孜然粉搅拌好入味。

放些面粉搅拌匀，锅里放油，6分热，逐条放下鱼，炸透，捞出。

全部炸好，再一起放入油锅复炸2分钟，捞出，控干油。

吃时，再沾上胡椒粉与葱花即可。

方法二

原料