毛小旺做法
毛小旺的做法如下：
材料准备：
主料：鸭血、毛肚、午餐肉、丸子、金针菇、豆芽
调料：火锅底料、豆瓣酱、姜末、蒜末、葱白、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精
烹饪步骤：
准备豆芽垫底
将豆芽清洗干净后，入锅翻炒至断生，盛出铺在碗底备用。豆芽吸满汤汁后非常入味，是这道菜的精髓之一。
制作火锅底汤
锅中放入火锅底料和一勺豆瓣酱，小火慢慢炒化，炒出红油。
接着倒入姜末、蒜末和葱白翻炒，炒出香味后加入适量清水煮沸。此时，整个厨房都会弥漫着火锅底料的香气，诱人得不得了!
加入主食材煮制
将金针菇、鸭血、午餐肉和丸子依次放入火锅底汤中，煮至完全熟透。
随后加入盐、白糖和鸡精调味，搅拌均匀。
最后放入毛肚，只需煮约三十秒即可捞出，以保持毛肚的脆嫩口感。