鲜贝肉的家常做法

鲜贝鱿鱼排骨羹

食材：排骨、鲜贝肉、鱿鱼、蒜苗、生姜、大蒜、生抽、味精、高汤、水淀粉、白胡椒。

步骤

1. 排骨剁块后焯水，鲜贝肉解冻后清洗并剪成条状。

2. 爆香老姜，炒鱿鱼和大蒜，加入高汤和排骨汤煮20分钟，再加鲜贝煮10分钟。

3. 加入调味料，用水淀粉勾芡，最后加蒜苗和白胡椒。

鲜贝肉饼

食材：鲜贝、肉糜、蛋清、蛋黄、姜末、细盐、料酒、白胡椒粉、生粉、鲜酱油、葱花。

步骤

1. 鲜贝煎至金黄后备用。

2. 肉糜中加入姜末、盐、料酒、白胡椒粉和蛋清，顺时针搅拌并加入生粉。

3. 肉末中挖洞，放入蛋黄，蒸20分钟，淋上鲜酱油，撒上葱花。

蒜蓉炒鲜贝

食材：速冻海贝、盐、青红椒、葱末。

步骤