苜蓿四做法
苜蓿可以通过多种方法制作，以下是四种常见的做法：
凉拌苜蓿
所需食材：新鲜苜蓿200g、大蒜3瓣（切末）、生姜适量（切末）、香醋2勺、酱油1勺、盐适量（约1/2茶匙）、辣椒油1勺、熟芝麻适量、香油1勺、白糖1/2茶匙。
制作步骤：
1. 挑选新鲜嫩绿的苜蓿，洗净沥干。
2. 清水将苜蓿轻轻漂洗，去除泥沙，保持其鲜嫩口感。
3. 锅中加水烧开，水开后加入苜蓿焯水，时间不要超过1-2分钟，保持苜蓿的清脆口感。捞出后立即过冷水，保持其鲜艳的绿色，沥干备用。
4. 在碗中加入蒜末、姜末，加入香醋、酱油、盐、白糖，搅拌均匀，调成酸甜适中的酱汁。
5. 将冷却后的苜蓿放入大碗中，倒入准备好的调味汁，轻轻拌匀，确保每一根苜蓿都均匀吸附了酱料的味道。
6. 淋上香油，撒上熟芝麻和辣椒油，最后再撒上少许葱花装饰，色香味俱佳。