砂锅排骨冬瓜汤的做法

砂锅排骨冬瓜汤是一道营养丰富的汤品，以下是制作这道汤的步骤：

材料准备

排骨：500克

冬瓜：500克

姜：适量

盐：适量

料酒：适量

香菜或葱花：适量（可选）

制作步骤

准备排骨：

将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

准备冬瓜：

冬瓜去皮去籽，切成块状。

炖煮排骨：

砂锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至排骨变软烂。

加入冬瓜：

将切好的冬瓜块加入砂锅中，继续炖煮10至15分钟，直到冬瓜变软烂。

调味：

加入适量的盐调味，根据个人口味可加入少许料酒增香。

出锅装盘：

最后撒上香菜或葱花点缀，即可出锅享用。

小贴士

焯水时冷水下锅，这样能更好地去除血沫和杂质。

炖煮排骨时火候要掌握好，先用大火烧开撇沫，再转小火慢炖使肉质更加酥烂。

冬瓜不宜煮得过烂，以保持其清甜口感。

请根据个人口味和偏好调整调料的用量。希望您能做出美味的砂锅排骨冬瓜汤!