鳗鱼功效做法
鳗鱼具有多种功效，包括补虚养血、祛湿、抗痨等，适合久病、虚弱、贫血、肺结核等病人食用。以下是一些常见的鳗鱼做法及其功效：
枸杞炖鳗鱼 材料：
河鳗2条、枸杞子15克、食盐3大匙、黄芪10克、清汤6碗、黄酒1大匙。
做法：鳗鱼活杀，洗净，切成十段。取出鱼放锅中加清汤、黄酒、食盐再煮片刻即可。
养生效果：滋补肝肾，强身健体。
注意事项：确保鳗鱼新鲜，死鱼不宜食用。
鳗鱼山药粥 材料：
活鳗鱼1条、山药50克、粳米50克、各种调料适量。
做法：将鳗鱼剖开去内脏，切片放入碗中，加入料酒、姜、葱、食盐调匀。与山药、粳米共同煮粥服用，每天1次。
养生效果：气血双补，强筋壮骨，消除疲劳。
注意事项：山药去皮时需戴手套，以防过敏。
酒炒鳗鱼