衢州笋肉粿做法
衢州笋肉粿的做法如下：
材料
新鲜春笋 500克
猪肉馅 200克
粘米粉 200克
红薯淀粉 50克
香菇 10朵
虾米 适量
葱 适量
酱油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
蒜头 2瓣
油 适量
制作步骤
准备材料
春笋去皮切成细丝，用开水焯水去除苦味后沥干水分。
猪肉馅剁碎，香菇泡发后切丁，虾米洗净切碎，蒜头切末，葱切葱花。
炒制馅料
热锅凉油，先炒香菇丁至无水份，捞出备用。
再下油炒香蒜末和笋丁，加入适量盐、酱油和胡椒粉，炒匀后关火。
最后加入炒好的香菇、虾米和肉末，搅拌均匀备用。