烧饭丸做法

烧饭丸的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 基本做法

食材准备：

剩米饭

鸡蛋

淀粉

油

调味料（番茄酱、白糖、白醋、黑芝麻）

步骤：

准备米饭丸子

取适量剩米饭，轻轻捏散，避免成团。

搓成直径约2-3厘米的小丸子。

加入鸡蛋和淀粉

将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入米饭丸子中，确保每个丸子均匀裹上鸡蛋液。

加入两勺淀粉，翻拌均匀，使每个丸子裹上一层淀粉。

炸制

预热油锅至六成热（约160-180℃）。

将米饭丸子轻轻放入油锅中，用中小火慢炸至金黄色，表面酥脆后捞出，放在吸油纸上沥去多余的油分。

调制糖醋汁

在碗中加入番茄酱、白糖、白醋和清水，搅拌均匀直至糖完全溶解。