煞生鱼做法

杀生鱼，赫哲族称为“塔拉卡”或“塔拉哈”，是赫哲族的一种传统美食，以新鲜活鲤鱼为主要食材。以下是杀生鱼的做法：

食材准备

活鲤鱼一条，约3斤左右。

胡萝卜一根。

黄瓜一根。

葱10克。

姜5克。

蒜10克。

油适量。

盐适量。

芝麻10克。

香菜适量。

芥末油适量。

味精适量。

干辣椒适量。

土豆半个。

大头菜四分之三棵。

大头菜四分之一棵。

米醋300克。

香油适量。

制作步骤

将活鲤鱼收拾干净，在鱼的前后各切一刀把腥线抽出来（两面的腥线都要抽掉）。

鱼去骨，把鱼肉片下来，鱼骨可以熬鱼汤。

片下鱼肉，将鱼肉和鱼皮分开。