香冒菇的做法

香冒菇的做法如下：

准备食材

新鲜香菇适量

大蒜若干

生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉各适量

食用油适量

葱花少许

处理香菇

将香菇根蒂剪掉，放入淡盐水中浸泡并搓洗干净。

在香菇的一面划十字刀。

将香菇放入沸水中焯水，煮软后捞出，控干水分。

制作调料

在小碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉和少许清水，搅拌均匀调成汁。

炒制

锅中加油烧热，放入蒜末煸炒出香味。

将处理好的香菇放入锅中，小火煎至一面金黄，翻面继续煎另一面至金黄。

淋入调好的酱汁，焖煮至香菇充分入味，收汁后关火，撒上葱花点缀。