姜撞奶茶的做法

姜撞奶茶的做法如下：

材料准备

牛奶：240ml

姜：60g

糖：25g

制作步骤

姜的处理：

姜去皮，切成沫或茸，然后捣成姜蓉。

也可以用研磨机将姜磨成茸，然后拧出姜汁。

牛奶的处理：

将牛奶倒入奶锅，加入白糖，煮至旁边起小泡即可。

或者将牛奶加热至80℃，然后倒入装有姜末的杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀。

混合与静置：

将煮好的牛奶倒入姜汁碗中，盖上盖，静置10分钟即可。

烹饪技巧

可以根据个人口味调整姜末的多少，以控制姜撞奶的辣度。

煮牛奶时要用中小火，防止牛奶沾底。

健康功效

姜撞奶具有香醇爽滑的口感，甜中微辣，风味独特，且有暖胃表热作用。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的姜撞奶茶了。建议选择新鲜的老姜，这样姜汁的味道会更浓郁，给奶茶增添更好的风味。