可可粉蛋挞液的做法

可可粉蛋挞液的做法如下：

准备材料

蛋挞皮：12个

棉花糖：12个

可可粉：适量

鸡蛋：1个

蛋黄：1个

细砂糖：40g

纯牛奶：110g

淡奶油：180g

玉米淀粉：5g

制作步骤

1. 将玉米淀粉和可可粉放入碗中，搅拌均匀后，加入少许牛奶搅拌至无颗粒。

2. 加入细砂糖和剩余的牛奶拌匀。

3. 奶锅中加入水，将装有可可粉液的碗放入水中，隔热水加热，边加热边搅拌，直至能看见明显的纹路。

4. 将做好的可可酱装入裱花袋中，备用。

5. 碗中打入一颗鸡蛋和一个蛋黄，加入细砂糖搅散。

6. 加入纯牛奶和淡奶油，拌匀后过筛三次。

7. 蛋挞皮摆放到烤盘里，底部挤入可可酱。

8. 倒入蛋挞液，八九分满即可。

9. 放入预热好的烤箱，设置温度200度，时间25分钟。

10. 时间到之后，取出，趁热放棉花糖，表面撒可可粉即可。

小贴士：

蛋挞液要过筛两次，这样蛋挞水更加细腻。

烤箱温度和时间可以根据个人烤箱的脾气进行调整，最后5分钟要随时关注蛋挞顶部着色情况。

希望这个做法能帮助你制作出美味的可可粉蛋挞!