豆腐圈圈做法

豆腐圈圈的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

原料 ：豆腐、猪肉、胡萝卜、鸡蛋、小葱、盐、白胡椒粉、蒸鱼豉油、淀粉。

步骤

准备所有食材，把猪肉剁成肉糜，胡萝卜擦细后剁碎，小葱切细。

把豆腐放盆里，戴一次性手套把豆腐捏碎。

把肉泥、胡萝卜碎、葱白和豆腐放一起，打上一个鸡蛋，加少许盐、白胡椒粉搅匀，再加2勺量的干淀粉，搅拌上劲。

用手团成圆圆的丸子放盘里，锅中加水，把盘放上开蒸，开锅后蒸15分钟就熟了。

蒸熟后把盘中蒸出的汤汁倒一个小盘里，汤汁里加1勺蒸鱼豉油调匀，把葱叶撒在豆腐圆子上，浇汤汁。

做法二：

材料：

豆腐、猪肉、鱼、花生、葱。

步骤

豆腐买回来后放到干净的篮子里晾干表层的水分，然后放到大盘子或干净的盆里捏成浆状。

馅料制作：把猪肉肥的部分拿出来炼油，油渣备用；鱼肉用油炸香，备用；花生放入油锅酿熟；最后把生猪瘦肉和油渣、炸好的鱼、花生、葱剁碎成馅备用。