青椒毛豆肉丝干子做法

青椒毛豆肉丝干子的做法如下：

准备材料

毛豆米 150g

青椒 3个

豆腐干 2片

肉丝 30克

蒜瓣 2瓣

盐 1克

食用油 适量

鸡精 少许（可选）

处理材料

将毛豆米用清水冲洗干净。

青椒去籽后切成丝，蒜瓣切成末。

豆腐干切成细丝。

肉丝用少许酱油、料酒、糖和淀粉腌制10分钟。

炒制过程

锅中加油烧热，先下入蒜末炒香。

加入毛豆米翻炒，炒至毛豆颜色变深。

加入青椒丝继续翻炒，青椒变软后加入少许盐调味。

最后加入腌制好的肉丝和豆腐干丝，翻炒均匀。