太阳酥做法

太阳酥的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：传统做法

水油皮部分：中筋面粉200克、猪油70克、开水100克、白砂糖20克、干油酥部分：中筋面粉200克、猪油100克、馅料：豆沙馅375克、表面装饰用材料：鸡蛋1个、黑芝麻适量。

制作水油皮面团：将面粉、猪油、糖和开水混合，揉至光洁细腻，盖上湿布或保鲜膜，松弛10分钟。将水油皮分成25克一个的面剂子搓圆备用。

制作干油酥面团：将面粉和猪油混合，揉至无干粉状态，分成20克一个的面剂子搓圆备用。

包馅开酥：一个水油皮包裹一个干油酥，像包包子一样，将封口收好，擀成牛舌饼状态，再翻面卷起来，重复操作两次，完成二次开酥。

成型：将开酥后的面团包入豆沙馅，搓圆压扁，表面刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。

烘烤：放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟，至表面金黄酥脆。

方法二：快速做法（手抓饼版）

手抓饼2张、红豆沙或果酱、蛋黄液1个、芝麻适量。