青竹荪做法

青竹荪的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

青瓜竹荪汤

竹荪先要浸泡一下，用温水，水里撒上少许食盐和白醋，泡发后的竹荪颜色漂亮且无怪味。

剪掉竹荪菌柄底部的白色圈，去掉菌盖，清洗后切成小段。

黄瓜洗净刨成黄瓜片或切片。

炒锅中倒油，爆香葱姜，倒入竹荪翻炒后加入清水，大火煮开后转中火煮15分钟。

加入黄瓜片、盐和适量白胡椒粉调味，倒入鸡蛋液，滴几滴香油后关火。

竹荪青椒猪肉汤

准备青椒、猪肉沫、香菇、豌豆、葱、虾等材料。

香菇切沫，虾仁剁泥，豌豆仁与所有材料拌在一起，放适量盐和水。

青椒对半切，竹荪泡水后对半切，裙部切开。