铁锅贴做法

铁锅贴的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 土豆丝锅贴

食材准备：

土豆、红萝卜、青椒、大蒜、小葱、饺子皮

油、生抽、蚝油、鸡精、黑胡椒粉

制作步骤：

1. 土豆洗净去皮切片再切成丝，清洗几遍去淀粉，沥干水分备用。

2. 红萝卜洗净切丝，青椒洗净去籽切细丝备用。

3. 锅内加油，油热倒入蒜片小葱炒香，再倒入土豆丝翻炒片刻，倒入红萝卜丝翻炒至断生，开始调味，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺鸡精，一勺黑胡椒粉，翻炒均匀，最后倒入青椒丝翻炒至断生即可出锅备用。

4. 取一片饺子皮，在饺子皮上刷一层油，再叠加一片饺子皮，用擀面杖擀成薄片，放入炒好的配菜，把饺子皮左右两边叠起来，再把上下两边包起来，锅贴就包好了。

5. 电饼铛预热，刷油，依次放入包好的锅贴，煎至两面焦黄色，即可出锅装盘。

2. 肉馅锅贴

食材准备：

剁好的肉馅、玉米、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、五香粉、蚝油、生抽、老抽、香油、饺子皮、水淀粉、黑芝麻、小葱花、食用油

制作步骤：