没有淡奶油蛋糕做法

无淡奶油蛋糕

用料：

蛋糕粉 100g

白砂糖 70g

鸡蛋 4个

纯奶 45g

食用油 50g

做法步骤：

1. 备好所有材料。将蛋黄和蛋清分离开，使用的小盆子一定是无水无油的，不然蛋清不易打发。

2. 先做蛋黄部分，将蛋黄打散，先加入20g白砂糖，然后依次加入纯奶，食用油，蛋糕粉。蛋糕粉最好用小筛子过一下，比较细腻。搅拌好直到无颗粒。

3. 开始处理蛋清，用电动打蛋器打到有泡沫是开始加入白砂糖。将剩余白砂糖分三次加入，直至打到不会掉落状。

4. 蛋清打发成这样子就好啦。

5. 蛋清打发好，分次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀就好了。

6. 搅拌好开始倒入8寸模具里面，完全倒入后，要多震几次，不要有气泡。大概距离桌面十厘米左右震就可以。

7. 还是有一些小气泡，尽量多震几次。

8. 我的烤箱有说明，蛋糕选择210度，25分钟即可。根据各自的烤箱来设定。

9. 做好后倒扣等待凉却后即可。

提示和建议：

在制作过程中，确保所有材料都是无水无油的，这有助于蛋清的打发。

倒入模具后，多震几次可以去除气泡，使蛋糕更加细腻。

根据自己的烤箱实际情况调整温度和时间。