瘦肉瓜汤做法

1. 经典冬瓜瘦肉汤

食材：

冬瓜：500克

瘦肉：200克

姜片：适量

盐：适量

清水：约1000毫升

步骤：

1. 将冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状；瘦肉切成薄片或小块备用。

2. 焯水处理瘦肉：将瘦肉放入沸水中焯烫一下，去除血水和腥味，捞出沥干水分。

3. 炖煮汤品：锅中加入适量清水，放入姜片和焯烫好的瘦肉，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。

4. 加入冬瓜块：将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮约15分钟，直至冬瓜变软透明。

5. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可出锅装盘。

2. 蒜蓉冬瓜瘦肉汤

食材：

冬瓜：去皮洗净，切成小块备用。

瘦肉：切片

葱头：切碎

葱叶：切段用于最后点缀。

步骤：

1. 锅中加油烧热，放入葱头爆香，随后倒入冬瓜块，快速翻炒至冬瓜表面微微金黄，香气四溢。