金线莲炖排骨做法

金线莲炖排骨是一道传统的闽南菜品，具有滋补养生的功效。以下是金线莲炖排骨的做法：

材料

猪排骨 500克

金线莲 10克（干品）或适量（鲜品）

姜片 3-5片

枸杞 适量

盐 适量

料酒 适量

做法

1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质后捞出沥干。

2. 金线莲清洗干净，如果是干品需要提前浸泡。

3. 锅中加入适量清水，放入排骨、金线莲和姜片，武火煮沸后转文火慢炖。

4. 炖煮约1-2小时，直至排骨熟烂。

5. 出锅前加入枸杞和适量盐调味，根据个人口味调整。

6. 煮沸后继续炖煮5-10分钟，让味道更加浓郁，即可出锅享用。

功效

金线莲炖排骨具有滋补、营养、清热滋阴、补益脾胃、降肝火等功效。

请根据个人口味和需求调整食材和调料的用量。