沙茶小火锅做法

沙茶火锅的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：简易沙茶火锅

用料：

冰糖 一小块

沙茶粉 2勺

沙茶酱 2勺

二八酱 2勺

蒜末、葱末 适量

干辣椒 4个

油 适量

牛奶 1瓶

做法：

1. 油锅烧热，加入葱蒜末和干辣椒爆香。

2. 加入冰糖、沙茶粉炒香，再加入二八酱和沙茶酱继续炒香。

3. 加入一点点酱油和牛奶，清水煮开。

4. 加盐调味，加入喜欢的食材即可。

方法二：厦门沙茶火锅

用料：

生花生仁 三到四把

花生酱 50-80克

冰糖块 3-4块

陈有香沙茶辣 100克

蒜蓉 适量

盐巴 适量

鸭血 2-3块

豆泡或者炸豆腐 适量

村明肉丸 适量

奶粉 适量

做法：

1. 生花生仁放料理机，加入蒜蓉打碎。

2. 料理机打好的花生末用冷水搅拌均匀后煮熟。

3. 炒锅加油，五成热时放入沙茶辣慢炒。

4. 将煮好的花生汤倒入炒好的沙茶辣中，加入冰糖调味。

5. 将备好的食材依次涮食，蘸取沙茶酱即可。

方法三：港式沙茶火锅

用料：

鲜虾 6-8只

酥肉 150克

午餐肉 1/2盒

冬瓜 200克

豆腐 1/2块

胡萝卜 1/3根

芥兰叶 适量

方便面 1包

香葱 适量

香菜 适量

太太乐港式沙茶火锅汤底 一袋

生抽 2勺

蚝油 2勺

做法：

1. 准备好蔬菜。

2. 锅中倒入一袋太太乐港式沙茶火锅汤底，加入适量水烧开。

3. 放入蔬菜，加入生抽和蚝油。

4. 放入方便面、大虾、酥肉、午餐肉，炖煮3-5分钟。

5. 撒上香菜和香葱即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，享受沙茶火锅的美妙滋味。